Bardzo lubimy tę sałatkę. Z jednej
strony lekki posiłek, z drugiej sycący obiad. Rodzaj sałaty, po
który sięgniesz, przygotowując tę potrawę, nie ma większego
znaczenia, za to gwiazdą tutaj jest grecki ser halloumi - według
mnie bardzo przypominający naszego oscypka, o słonawym smaku i
wspaniałej fakturze, lekko skrzypiącej pod zębami niczym styropian
(wiem, może to nie brzmi najlepiej, ale uwierz mi na słowo – ten
ser jest cudowny). Najlepiej smakuje na ciepło, tuż po zgrillowaniu
podany w towarzystwie dużej ilości warzyw oraz jajka – płynnego
w środku, po przekrojeniu którego złota zawartość cudownie
wylewa się na całą sałatkę.
Składniki:
- 2 duże garście dowolnej mieszanki sałat
- 1/2 ogórka
- kilka sztuk pomidorków koktajlowych
- kilka oliwek
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/2 opakowania sera halloumi
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli i pieprzu
Opłukaną i osuszoną sałatę rozłóż
płasko na dużym talerzu. Ogórka pokrój w plasterki, pomidory
poprzekrajaj na połówki, podobnie jak oliwki i porozkładaj je
wszystkie na zielonych liściach tworząc kolorową mozaikę.
Z oliwy, soku z cytryny oraz miodu
przygotuj dressing. Dopraw go solą i pieprzem, dokładnie zmieszaj i
polej nim sałatkę.
Jajko wrzuć do wrzącej wody, gotuj 2
minuty, po czym wyłącz i pozostaw je w wodzie na kolejne 7 minut.
Rozgrzej patelnię grillową (lub inną
z nieprzywierającą powłoką). Ser pokrój na mniej więcej 0,5cm
plastry i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż po około 2 minuty z
każdej strony, do momentu aż plastry nabiorą ładnego złotego
koloru. Kiedy będą gotowe, ułóż je na sałatce. Jajko obierz ze
skorupki i połóż w centralnym miejscu talerza. Posyp całość
posiekaną natką i zajadaj.
1 porcja
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz